CHEF ADRIANA MENDEZ

Navidad 2009

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MENUS DE NAVIDAD


CARNES


PAVO

$14.000 Porción / $7.500 ½ Porción
• Pechuga de Pavo en salsa de 3 Pimientas
• Pechuga de Pavo en salsa de Champaña y Almendras
• Pechuga de Pavo en salsa de Pera y Melocotón
 

 

 

CERDO


$ 12.000 Porción / $6.000 ½ Porción
• Lomo de Cerdo relleno de Ciruelas, Champiñones y Tocineta
• Lomo de Cerdo con salsa de Ciruela y salsa de Manzana
• Lomo de Cerdo en salsa de Champiñones

$ 300.000 25 Porciones
• Pernil de Cerdo con su jugo y salsa de ciruelas y salsa de manzana
• Pernil de Cerdo con su jugo y salsa de champiñones

 

 

 

LOMO DE RES

$13.000 Porción / $6.500 ½ Porción
• Lomo de Res en salsa de Vino
• Lomo de Res a las 3 Pimientas





MERO

$15.000 Porción / $7.500 ½ Porción
• Mero en salsa de Eneldo 
• Mero en salsa de Coco y Curry


ACOMPAÑAMIENTOS


ARROCES

• Arroz de Hierbas $3.000
• Arroz de Nueces $3.500
• Arroz de Ajonjolí $2.700

PAPAS

• Puré de Papa a los Tres Quesos $3.500
• Papas Gratinadas $3.500


VERDURAS

• Verduras Salteadas a las Hierbas $3.000
• Verduras Confitadas $3.000
• Tomates Persillade $2.500


ENSALADAS

• Ensalada Navideña $3.500
• Ensalada Verde $3.500


POSTRES


  •  Mousse de Chocolate y Fresa $45.000 para 16 personas
    • Mousse de Pecanas y Chocolate $51.000 para 16 personas

    • Mousse de Maracuyá con coulis de Fresa $42.000 para 16 personas
    • Mousse de Lulo $42.000 para 16 personas
    • Natilla $30.000 para 12 personas
    • Gelatina Navideña $35.000 para 12 personas
  • Tiramisú $35.000 para 10 personas

    • Ponqué de Navidad $15.000 / $22.000 / $60.000
    • Ponqué de Naranja $15.000 / $22.000 / $40.000
    • Ponqué de Limón y Amapola $15.000 / $22.000 /40.000