CHEF ADRIANA MENDEZ

Navidad 2008

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MENUS DE NAVIDAD


CARNES


PAVO

$14.000 Porción / $7.500 ½ Porción
• Pechuga de Pavo en salsa de Champiñones
• Pechuga de Pavo en salsa de Champaña y Almendras
• Pechuga de Pavo en salsa de manzana y salsa de ciruelas

 

 

CERDO


$ 11.500 Porción / $6.000 ½ Porción
• Lomo de Cerdo relleno de Ciruelas, Champiñones y Tocineta
• Lomo de Cerdo con salsa de Ciruela y salsa de Manzana
• Lomo de Cerdo en salsa de Champiñones

$ 360.000 30 Porciones
• Pernil de Cerdo con su jugo y salsa de ciruelas y salsa de manzana
• Pernil de Cerdo con su jugo y salsa de champiñones

 

 

 

LOMO DE RES

$12.000 Porción / $6.100 ½ Porción
• Lomo de Res en salsa de Vino
• Filet Mignon
• Lomo de Res a las 3 Pimientas


ACOMPAÑAMIENTOS


ARROCES

• Arroz Salvaje con Hierbas $3.500
• Arroz de Nueces $3.000
• Arroz de Ajonjolí $2.700

PAPAS

• Puré de Papa a los Tres Quesos $3.500
• Papas Gratinadas $3.500


VERDURAS

• Verduras Salteadas a las Hierbas $2.700
• Verduras Confitadas $2.700
• Tomates Persillade $2.200


ENSALADAS

• Ensalada Navideña $3.500
• Ensalada Verde $3.500
• Espárragos Marinados $4.000


POSTRES



  • • Mousse Marquise (Chocolate y Praliné) $45.000 para 16 personas
    • Mousse de Chocolate y Fresa $45.000 para 16 personas
    • Mousse de Pecanas y Chocolate $45.000 para 16 personas
    • Mousse de Guanábana $38.000 para 16 personas
    • Mousse de Maracuyá con coulis de Fresa $38.000 para 16 personas
    • Mousse de Lulo $38.000 para 16 personas
    • Natilla $30.000 para 12 personas
    • Gelatina Navideña $35.000 para 12 personas
  • Tiramisú $35.000 para 10 personas

    • Ponqué de Navidad $14.000 / $20.000 / $55.000
    • Ponqué de Naranja $14.000 / $20.000 / $38.000
    • Ponqué de Limón y Amapola $14.000 / $20.000 /38.000